Bir tabak luosifen kynçylykdan çykmagyň innowasion ýoluny görkezýär

Epidemiýany bir söz bilen jemläp boljak bolsa, şu sözlem bolar diýip umyt edýäris: "Köp adamlar iýmek üçin däli, ysly, gülkünç zatlar gözleýärler."Bu, Pekindäki azyk blogçysy Mei Şanshan, NPR bilen söhbetdeşlikde.Söhbetdeşlikde soňky iki ýylyň jedelsiz iň aýdyň tarapy: ulitka naharlary agzaldy.
Ilki bilen, göni bir meselä geleliň: eger siz duzly adam däl bolsaňyz, ýagny duzly ýa-da kefir ýaly iýmitler tagamyňyza laýyk däl ýa-da fermentlenen iýmitleriň muşdagy däl bolsaňyz - bu makala belki-de ýeňiş gazandy. Işdäňizi ýitirip bilmeýärsiňiz .Bu, çüýrük naharlary edil sesine meňzeýär, ýöne has gowusy (ýa-da has erbet, tagamyňyza baglylykda): dürli marinasiýa, fermentlemek, marinasiýa gök önümler bilen bilelikde derýa çybyklaryndan ýasalan çorbada tüwi naharlary ýa-da ýogsam ony gaty güýçli we ysly ediň. NPR-yň habaryna görä, bu nahar Hytaýyň Liuzhou şäherinde ýerli bir hünär bolup, 2020-nji ýylda ýabany kartoçka ýylynda wirus ýaýrady. Çorba içýänleri özüne çekýän ýakymly çili? çybynlaryň umami? Ora-da bu iki goýy tagamyň fermentlenen bambuk baldaklary, turplar, tofu we gowrulan nohutlar (CNN arkaly) bilen birleşmeginiň nämälim elhençligi? Muny aýtmak kyn, belki iýmek has kyn.
Ulitka tozy ýa-da ulitka tozy, çybynlary söýmegi bilen meşhur bolan Hytaýyň Guangxi welaýatyndan gelýär. Men günde bir gezek ulitka iýýärin, hakykatdanam! "bir ýaşaýjy NPR-a aýtdy. ”Bu tagam Guangxi halky üçin hakykatdanam amatly, ýakymly we ysly.Tagamy öwrenişensoň, indi duýmarsyňyz "-diýdi. NPR-iň aýtmagyna görä, ulitka çorbasy tüwi iýmek düşünjesi sebite ilkinji gezek 1980-nji, 2020-nji ýyllarda, hakyky 2020-nji ýylda girizilip bilner. geň bir zat alyp, hemme ýerde ýaýratdy. Elbetde, iýmit blogçylarynyň barha artýan meşhurlygy, öýde birnäçe aýlap öýde oturan adamlaryň içgysgynçlygy bilen birlikde, “Snail Noodles” -iň zerurlygy. Häzirki wagtda saçagyň doglan ýeri Liuzhou, öwünýär ulitka nahar festiwaly, nahar ýasaýan ýer, gabyk şekilli myhmanlar merkezi we dünýäniň beýleki ýerleri haýran galýarlar we haýran galýarlar.
CNN-iň habaryna görä, bu güýçli aşgazan we gowşak zawod bezlerini talap edýän iýmit tendensiýasydyr. Şonuň üçin köp marinad we ulitka etiniň ysy agyr ýük. Hytaýyň käbir ýerlerinde ulitka çybyk naharlarynyň görnüşi we kiçijik adam mollýuskasyny gujaklaýan we beýgeldýän ulitka ýaly tizlik bilen 2020-nji ýyla tomaşa etmek ruhlandyrýar.